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中国食品工业杂志社主办

中国食品新闻网

“滤镜美食”不该“滤”掉消费者的信任

餐饮商家、美食平台开展美食营销,必须遵守法律法规,遵守公序良俗,不损害消费者的合法权益。炮制“滤镜美食”进行促销等行为是短视表现,只是“做一锤子买卖”,影响自己的正面形象,后果难以预料。在美食推荐平台,有不少消费者吐槽被宣传图片或者文案吸引...

水产养殖企业业绩向好,转型预制菜成趋势

水产养殖上市企业今年上半年有喜有忧。据新京报记者不完全统计,7家主营业务含水产养殖的上市企业半年报中,国联水产等4家企业今年上半年呈现营收、净利润双增长,ST东洋、ST獐子岛等企业仍亏损,但同比减亏,呈向好态势。大湖股份、好当家则出现营收净...

蛋产品增值还得靠深加工发力

肉、蛋、奶被称为国民营养“金三角”。一枚鸡蛋,含有孕育一个生命体所需的全部成分,能为人体提供绝大多数必需的营养物质,对保障人民健康、提高国民身体素质具有重要作用。据统计,我国是世界上最大的鸡蛋生产国和消费国,一年消费鸡蛋总量为4000亿枚,

野生蘑菇的消费提示

蘑菇因其营养价值高,味道鲜美,深受人们喜爱。随着天气温度上升,雨水增多,每年的7~10月是野生蘑菇生长的旺季。人们出游采摘活动增多的同时,因误采误食野生蘑菇引发中毒风险也增大。怎样预防蘑菇中毒目前,最有效的毒蘑菇鉴别方法是形态学鉴定,较复杂...

房玉林:中国优质酿酒葡萄品种之马瑟兰

8月14日,中国葡萄酒技术质量发展大会在烟台召开。西北农林科技大学副校长、教授房玉林在会上了发表了《中国优质酿酒葡萄品种之马瑟兰》的主题演讲,从发展背景、发展现状、问题与展望对中国马瑟兰进行了深入分析。发展背景中国是葡萄生产大国,从2000...

金城海关关区首批鲜香菇“保鲜”出口

近日,兰州新区生产的一批货重13.5吨、货值4.05万美元的鲜香菇经兰州海关所属金城海关检验合格后实现首次出口,该批货物将经青岛港出口海外。金城海关针对该企业首次出口的情况,引导企业加强对加工全过程的质量控制,保障产品质量安全,指导企业做好...

预制菜是新风口还是韭菜坑?

舌尖英雄首店关闭,沿用瑞幸咖啡模式不灵了首店关门,门店大面积亏损。最近,预制菜的头号明星“舌尖英雄”市场光环不再。8月初,位于北京常营的舌尖英雄首家门店宣布歇业,从1月开业到撤店不过短短半年时间。紧接着,全国多个城市迎来关店潮。一边以“每邀...

一周食品行业动态:茶颜悦色再引争议,奶酪市场寻求新增长极

茶颜悦色再引争议!网友:故意打擦边球9月9日,江苏南京第三家茶颜悦色在水游城正式开业。近日,有南京市民表示,看到了茶颜悦色水游城店外墙上“SexyTea”的英文招牌觉得不妥,认为这样的英文表述配上古典的女子形象会引发不好的联想。南京市场监管...

河南安阳县:留住乡愁里的传统工艺——石磨面粉

??曾经家家户户晒谷场上的石头磨盘,咿咿呀呀的转动,承载着多少人的沧桑过去,那些镌刻在人们脑海的记忆,成为一缕缕缠绵的乡愁,抹不去......如今的石头磨盘不复再用,但人们追求“原滋原味”的脚步没有停止过,河南安阳县高庄镇瞅准这一商机,“迎...

深圳:加强从业人员线上培训考试 提升食品质量安全水平

??9月16日上午,深圳市餐饮服务食品安全管理人员线上考试启动仪式在深圳市市场监督管理局一楼智慧指挥大厅举行。此次线上考试根据国家市场监管总局2022年食品安全宣传周的相关工作安排,以“制作安全餐食守护美好生活”为主题,以“网络培训+线上考...

加快推动营养导向型农业发展 《2022年中国食物与营养发展报告》在京发布

??新华网北京9月19日电(记者李楠)9月17日,中国农业科学院在北京举办“2022年中国食物与营养创新发展论坛”。论坛期间,中国农业科学院副院长梅旭荣发布了《2022年中国食物与营养发展报告》(以下简称《报告》)。??据悉,《报告》的发布...

海关为功能饮料“出海”增添“能量”

近日,经黄埔海关所属增城海关检验合格,广州市东鹏食品饮料有限公司共计5批次19万瓶维生素功能饮料出口海外。“今年我们饮料出口订单增长近四成。”该公司经理吴杜斌说,“饮料行业激烈的市场份额竞争已经逐步发展成‘品牌+品质’的核心力竞争,我们一直...

纾困政策持续发力 8月全国餐饮收入转正

国家统计局9月16日发布最新数据显示,2022年8月,全国餐饮收入3748亿元,同比增长8.4%;限额以上单位餐饮收入967亿元,同比上升12.9%。2022年1-8月,全国餐饮收入27482亿元,同比下降5.0%;限额以上单位餐饮收入68...

玉州三黄鸡公用品牌发布暨首届三黄鸡产业高峰论坛北京推介会在京举办

2022年9月15日,由中共玉林市玉州区委员会、玉林市玉州区人民政府主办,玉林市玉州区农业农村局、北京百年方圆营销策划有限公司联合承办的“玉州三黄鸡公用品牌发布会暨首届三黄鸡产业高峰论坛北京推介会”在全国农业展览馆成功举办。发布会内容主要包...

还没长好!肥美大闸蟹,缺席中秋餐桌

“八月十五,菊黄蟹肥”,中秋节不仅是阖家团圆的日子,也常是赏月品蟹的好时节。不过今年中秋,肥美的大闸蟹可能要缺席人们的餐桌了。资料图:螃蟹。朱琳琰摄多地大闸蟹尚未完全成熟“现在全国市场内,大部分产区的大闸蟹都还没完全成熟。”来自安徽芜湖的大...

月饼“限价”并非多此一举

对小小月饼如此“大动干戈”,其目的就是让月饼回归大众食品属性,让市场消费更加理性,在弘扬传统中秋文化中促进月饼行业健康发展。市场监管红线的划定,向经营者释放出明确预期,有利于引导生产经营者合理定价、合规经营,让“轻装上阵”的月饼市场发展更加...

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